Barbecue et plancha

Accessoires incontournables dès que les beaux jours arrivent, le barbecue et la plancha permettent de passer des moments chaleureux et conviviaux tout en se régalant de bonnes grillades. Voici quelques conseils pour bien les choisir.

Comment choisir un barbecue ?

Avant toute chose, vous devez déterminer de quel type d'appareil vous avez besoin. Il en existe en effet plusieurs :

1. Le barbecue au charbon : c'est le modèle le plus répandu, car il est bon marché, facile à utiliser et son installation ne nécessite aucun branchement. Il offre une cuisson authentique avec cette fumée caractéristique qui parfume délicieusement les aliments.
2. Le barbecue au gaz : il se raccorde à une bouteille de gaz et s'utilise comme une gazinière.
3. Le barbecue électrique : il se branche sur une prise électrique et est particulièrement simple à utiliser. Il est le plus souvent muni de pieds et est disponible en format compact, ce qui le rend facile à caser sur un balcon.
4. Le barbecue plancha : très tendance, il intègre une plaque de cuisson en fonte ou en pierre et permet de maîtriser la cuisson d'un grand nombre d'aliments : poissons, viandes, légumes...

Une fois que vous aurez déterminé le type de barbecue le plus adapté à vos goûts et à vos envies, vous devrez décider de ses dimensions. Elles vont principalement dépendre de deux critères : la place dont vous disposez et le type de festins que vous souhaitez organiser : petits repas en amoureux ou fêtes avec vos nombreux amis.

Quelle matière choisir pour un barbecue ?

La plupart des barbecues sont fabriqués en fonte ou en acier.

1. La fonte est un matériau lourd et robuste qui sert à la conception des foyers. Il a l'avantage de résister à des températures élevées et de conserver longtemps la chaleur. Il est en revanche sensible aux chocs et il faudra donc faire attention lorsque vous voudrez déplacer l'appareil.
2. L'acier se décline sous deux formes : l'acier inoxydable et l'acier émaillé. Le premier est particulièrement robuste et résiste bien à la corrosion. Quant à l'acier émaillé, il est plus fragile face aux chocs et aux variations de température, mais il est moins cher à l'achat. L'acier est également léger, ce qui est pratique si vous devez déplacer souvent votre bbq.

À noter que 5five vous propose des planchas en aluminium qui sont conçues pour l'intérieur ou pour l'extérieur en fonction des modèles. Elles permettent de cuire les aliments sans matières grasses et sont très faciles à utiliser.

Comment entretenir un barbecue ?

Pour éviter qu'il ne s'encrasse, un barbecue doit être nettoyé après chaque utilisation. Munissez-vous d'une paire de gants, d'une brosse métallique et de produits tels que du vinaigre blanc, du liquide vaisselle et du bicarbonate de soude. Nettoyez tous les éléments de votre barbecue, à savoir la grille, la cuve, les brûleurs (s'il s'agit d'un barbecue à gaz), le bac de récupération des graisses... Rincez chaque partie à l'eau claire avant de les sécher avec un chiffon sec ou du papier absorbant. Veillez à ce qu'il ne reste pas d'humidité afin d'éviter la rouille. N'oubliez pas de nettoyer également l'extérieur de l'appareil avec un chiffon humide pour enlever les taches et la poussière.