Recette du Velouté de Champignons
LA RECETTE DU VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS
Alors que les fêtes de fin d'année se rapprochent, réchauffez-vous avec un velouté de champignons crémeux.
Suivez notre recette pour savourer cette délicieuse soupe maison en toute convivialité !
PRÊT À CUISINER ? ALLONS-Y !
1️⃣ Couper en rondelles 400g de poireaux et en lamelles 400g de champignons de Paris.
2️⃣ Faites les revenir à la casserole avec une noix de beurre et 400g d'oignons en mélangeant jusqu'à une première ébullition.
3️⃣ Saupoudrez de 2 cuillières à soupe de farine et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4️⃣ Versez 1 litre d'eau bouillante et 2 cubes de volaille dilués.
5️⃣ Laissez cuire 20 mn puis mixez avec 15cl de crème fraîche liquide et 1 jaune d'œuf.
6️⃣ Remettez le velouté à réchauffer sans bouillir, et c'est prêt !
1️⃣ Couper en rondelles 400g de poireaux et en lamelles 400g de champignons de Paris.
2️⃣ Faites les revenir à la casserole avec une noix de beurre et 400g d'oignons en mélangeant jusqu'à une première ébullition.
3️⃣ Saupoudrez de 2 cuillières à soupe de farine et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4️⃣ Versez 1 litre d'eau bouillante et 2 cubes de volaille dilués.
5️⃣ Laissez cuire 20 mn puis mixez avec 15cl de crème fraîche liquide et 1 jaune d'œuf.
6️⃣ Remettez le velouté à réchauffer sans bouillir, et c'est prêt !
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